Almoçar ou jantar em um restaurante estrelado exige planejamento. Às vezes, meses de antecedência, reservas disputadas e um investimento considerável ($$$$$). Em Girona, tem um atalho que pode ajudar: pedir um sorvete.

No centro da cidade, está o Rocambolesc. É provavelmente a porta de entrada mais simples para você sentir o gostinho do incrível mundo gastronômico de uma das famílias mais importantes da cozinha espanhola (que depois ganhou o mundo), a família Roca.

A sorveteria é assinada por Jordi Roca, responsável pelas sobremesas do El Celler de Can Roca, restaurante dos três irmãos que carrega há anos três estrelas Michelin --mantida até hoje. Ao lado dele estão Joan, à frente da cozinha salgada, e Josep, sommelier.

No Rocambolesc, não tem menu degustação, cerimônia ou lista de espera.

Sorvetes, picolés e sobremesas ganham combinações, coberturas e apresentações que levam a marca da mente criativa de Jordi —só que em um formato muito mais simples. Você pede no balcão e sai comendo pelas ruas de Girona.

É exatamente isso que torna essa opção interessante. Experimentar, numa versão descomplicada, algo criado por um dos nomes mais conhecidos da confeitaria contemporânea.

Antes de ir: conheça Jordi Roca

Tem um jeito de a visita ficar ainda mais legal: conhecer Jordi antes de chegar a Girona. Vai ficar mais fácil de você entender os picolés que estão sendo ali vendidos.

A Netflix tem um episódio no Chef's Table: Confeitaria sobre ele. A temporada acompanha quatro confeiteiros e mostra o trabalho de Jordi no El Celler de Can Roca.

É muito legal ver na série a relação dos três irmãos e principalmente como Jordi ganhou o respeito dos outros dois, que já eram super referência na cozinha, cada um com sua atribuição.

O episódio mostra bem seu processo criativo, suas ideias, sua forma de pensar cada sobremesa. E ajuda a entender também por que o formato de um nariz sempre está presente (assista!).

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Os vários picolés da Rocambolesc

Dos três-estrelas para a casquinha

Os irmãos nasceram dentro de um restaurante, dos pais deles. Assim começaram a ter contato com a cozinha, em um bairro no subúrbio de Girona.

Das experiências e aprendizados que tiveram surgiu o El Celler de Can Roca, nascido em 1986. Em 2009, o restaurante conquistou a terceira estrela Michelin --mantida até hoje.

Para você que está pensando em ir a Girona, divirta-se começando agora a fazer suas reservas. Esses são as casas da família:

El Celler de Can Roca — O três-estrelas Michelin dos irmãos Roca e endereço que colocou a família entre os grandes nomes da cozinha mundial.

Normal — A versão casual dos Roca, com pratos para compartilhar e receitas inspiradas na tradição.

Can Roca — O restaurante dos pais, onde Joan, Josep e Jordi cresceram e onde começou a relação da família com a cozinha.

Vii, Tapes i Platillos — O bar de vinhos e tapas dos Roca, para comer e beber no centro de Girona.

Casa Cacao — O local do chocolate de Jordi Roca, com produção bean-to-bar (do cacau à barra final), confeitaria, café e hotel.

Rocambolesc — Sorvetes, picolés e sobremesas, com a cara de Jordi.

Esperit Roca — Nos arredores de Girona, restaurante e hotel onde os irmãos exploram novas ideias e revisitam criações de sua trajetória.

La Masia (I+R) - Como eles explicam no site, o I é de inovação, imaginação, e o R, de Roca, recriação, renovação.